Företagskunder till restaurangen: vinn kontorscatering och teammiddagar

Företagskunder till restaurangen kommer när du löser ett problem som kontorschefer redan har: att mätta ett team vid ett möte, ett firande eller ett kundbesök utan att jaga tre leverantörer. Köparen är oftast en kontorschef, en ledningsassistent eller en workplace-samordnare, och beställningen är en möteslunch, en middag med fast meny eller ett bokat privat rum. Här går vi igenom hur du hittar kontor i närheten, sållar dem, når den som bokar och svarar på frågor om meny och pris.

Bestäm innan du söker vad köket kan leverera till ett företag utan att störa serveringen: levererade plockplattor, lunchlådor, ett privat rum eller hela lokalen en lugn kväll. Det valet styr både radie och erbjudande. Om det är nytt för dig att söka kunder bland företag är grunderna för att hitta företagskunder en bra start.

Det viktigaste i korthet

• En restaurang vinner kontorsbeställningar via kontorschefen, ledningsassistenten eller workplace-teamet, eftersom det är de som bokar mötesluncher, kundmiddagar och personalfester.
• Bedöm varje kontor efter vilka dagar personalen faktiskt är på plats, avståndet från köket och om en personalmatsal eller ett cateringavtal redan täcker vardagslunchen.
• Öppna med ett konkret format, till exempel märkta lunchlådor för mötesdagar eller en fast meny för teammiddagen, och ställ en enda fråga om hur kontoret beställer i dag.
• Svara på en prisfråga med cateringmeny, beställningstid, allergenmärkning och fakturering till företaget, och erbjud en provsmakning eller en provbeställning i stället för rabatt.

Rikta dig till personerna som lägger matbeställningar, inte till företaget i allmänhet. På de flesta kontor är det ett fåtal roller som gör samma slags beställningar varje månad.

• Kontorschefer: De beställer lunch till möten, introduktionsdagar och personalmöten och vill ha en leverantör som kommer i tid och märker allergener. En bra relation kan bli en stående beställning för återkommande teamdagar.
• Ledningsassistenter: De bokar kundluncher och middagar åt chefer, ofta med kort varsel, och uppskattar ett lugnt bord, en bokning som håller och en faktura i stället för ett privat kort.
• Workplace- eller HR-team: Hos större arbetsgivare går afterwork, avtackningar och julbord genom de här teamen. De jämför lokaler på kapacitet, fasta menyer, tillgänglighet och hur lätt det är att samla in personalens kostönskemål.
• Avdelningschefer med egen budget: En chef som planerar kvartalets teammiddag kan boka direkt. Beställningen är liten, men den ställer din mat framför personer som kan boka igen.

Håll grupperna i separata kampanjer, eftersom ett erbjudande om lunchlådor låter fel för en assistent som bokar kundmiddag. Hotell jagar en närliggande del av samma efterfrågan via eventplanerare, och hur hotell kvalificerar gruppbokningar är värt att läsa om du också säljer privata evenemang.

Ett livligt kontor är inte automatiskt en bra kund. Bedöm det efter hur personalen äter i dag och om köket kan klara det utan att matsalen blir lidande.

• Leveransväg och gångavstånd: Maten har ett kort fönster mellan passet och tallriken. Kolla lunchtrafiken, om receptionen eller en lastkaj tar emot leveranser och om ett team kan promenera över för att äta på plats.
• Dagar då personalen verkligen är där: Många kontor kör hybridupplägg med fasta teamdagar, och möten och fester samlas på just de dagarna. Fråga vilka dagar som är mest belagda innan du föreslår en regelbunden beställning.
• Befintlig catering: En personalmatsal, en upphandlad cateringfirma eller en plattform för företagsmat gör en daglig lunchbeställning osannolik, men kundmiddagar och firanden kan fortfarande vara öppna.
• Specialkost och allergener: Kontorsbeställningar innehåller nästan alltid vegetariskt, veganskt, glutenfritt och allergiönskemål, ibland även halal eller koscher. Satsa bara på kontor vars behov köket kan möta säkert.
• Hur företaget betalar leverantörer: Många företag kräver att du läggs upp som leverantör i ekonomisystemet, ett referens- eller ordernummer på varje faktura eller fakturabetalning i efterskott. Vet om du kan fakturera innan du erbjuder återkommande beställningar.

Om demodatan

Skärmbilderna visar en påhittad restaurang, Restaurang Stockholm. Stockholm Företags- kontor 1, Stockholm Företags- kontor 2, Stockholm Företags- kontor 3, kontakterna Elsa Andersson och Oskar Lindberg samt båda svaren i inkorgen är demodata. De är inte Anomalead-kunder, inga verkliga kontor och inga verkliga kampanjresultat.

Sök efter företagskontor inom det avstånd där maten klarar transporten, och rensa sedan listan för hand. Anomalead gör sökningen, men bedömningarna är dina: om varm lunch kommer fram varm, om ett team kan gå över och om kontoret skulle beställa mer än en gång.

Välj kategorin företagskontor och en plats nära restaurangen. Sätt radien efter en realistisk leveranstid vid lunch, eller efter gångavstånd om du säljer sittande teammåltider och privata middagar.

Börja snävt och vidga radien först när de närmaste kontoren är bearbetade.

Demon returnerar tre påhittade kontor med betyg, antal recensioner och en generisk beskrivning på en rad. På en riktig lista letar du ledtrådar på varje webbplats: teamluncher på karriärsidan, bilder från interna event eller en egen personalrestaurang som utesluter daglig catering.

Två av tre kontor är markerade för att sparas. Spara bara ett kontor när du kan se en konkret första beställning framför dig, som en möteslunch, en teammiddag eller en kundbokning.

Rätt kontakt på ett kontor är den som beställer lunchen eller bokar bordet, och det är sällan en högre chef. Leta efter kontorschef, ledningsassistent, workplace-samordnare, receptionsansvarig eller en HR-samordnare som ordnar personalaktiviteter.

En titel ger bara en fingervisning om vem som beställer mat. Om en post pekar utanför den kretsen, fråga kort vem som sköter catering i stället för att sälja till någon som aldrig bokar den.

Stockholm Företags- kontor 1 är markerat bland de sparade företagen, med åtgärden för att berika personer redo. Kontrollera att kontoret ligger inom leveransområdet och att webbplatsen inte visar någon egen personalmatsal.

Resultatet visar Elsa Andersson och Oskar Lindberg, båda Partnerskapsansvarig på påhittade kontor. Den rollen kan omfatta leverantörer, personalförmåner eller event, eller inget av det.

Behåll en kontakt vars roll rimligen rör leverantörer eller event, och skriv så att mejlet kan vidarebefordras till kontorschefen med ett klick.

Listan Företags- kontor i Stockholm innehåller Elsa Andersson och Oskar Lindberg. Skriv bredvid varje post vad du skulle erbjuda: lunchlådor till mötesdagar, en fast middagsmeny eller ett privat rum för ett kundevent. Kan du inte skriva den raden är kontakten inte redo.

Ett kontorskonto kan blanda återkommande mötesluncher, en och annan teammiddag, kundbokningar från assistenter och ett julbord som fyller en annars lugn kväll. Värdet beror på beställningarnas storlek och frekvens, råvarukostnaden i cateringmenyn och personaltiden för packning och leverans.

Använd siffror från din egen tidigare catering. En stor beställning som tvingar dig att stänga matsalen tidigt eller ta en kock från linjen kan vara värd mindre än den ser ut.

Varje värde i kalkylatorn, även affärsvärde, antal möten och avslutsgrad, är ditt eget antagande. Resultatet är en planeringsuppskattning, inte en prognos, en offert eller ett löfte om bokningar.

Räkna en gång på ett konto med återkommande luncher och en gång på ett enstaka firande, och bestäm sedan vilken sorts kontor du tar först.

Första mejlet ska beskriva ett format och ett sätt det sparar kontorschefen besvär: en meny som klarar transport, tydlig allergenmärkning, ett pålitligt leveransfönster eller ett rum där hela teamet får plats. Ställ sedan en enda fråga. För upplägg och ton går att skriva ett kort kallt mejl igenom varje rad.

Utkastet Lokala Restaurang-partnerskap i Stockholm har två påhittade mottagare. Kontrollera att båda skulle få samma slags erbjudande, och dela kampanjen om den ena bokar kundmiddagar medan den andra beställer mötesluncher.

Demosekvensen har tre mejl med tre dagars och fyra dagars väntan emellan. Den förifyllda texten erbjuder allmänna restaurangtjänster och ett serviceområde, vilket inte är hur ett kontor köper mat.

Ge varje steg något nytt: först ett format, sedan en exempelmeny eller en bild på en levererad plockplatta, sist en kort fråga om vem som sköter cateringen.

Båda utkasten ersätter demotexten. Vart och ett nämner ett format och slutar med en fråga, så byt in de rätter och den logistik ditt kök verkligen erbjuder.

Första mejlet om luncher på mötesdagar

Ämne: Lunch till era mötesdagar

Hej Elsa,

Jag heter Alex Morgan och driver Restaurang Stockholm, ett stenkast från Stockholm Företags- kontor 1. Vi levererar lunchlådor till möten och teamdagar, var och en märkt med allergener, och fakturerar företaget så att ingen behöver lägga ut på sitt kort.

Vem brukar ordna mat till möten hos er? Om det är du skickar jag gärna vår cateringmeny.

Vänliga hälsningar,

Alex Morgan

Restaurang Stockholm

Första mejlet om en teammiddag

Ämne: Ett privat rum till nästa teammiddag

Hej Oskar,

Jag heter Alex Morgan och ansvarar för sällskapsbokningar på Restaurang Stockholm. Vårt privata rum passar för avtackningar och julbord, med en fast meny som täcker vegetariskt, veganskt och vanliga allergier.

Har ni något sådant på gång hos Stockholm Företags- kontor 2 de närmaste månaderna?

Med vänlig hälsning,

Alex Morgan

Håll ämnesraderna lika enkla; fler mönster finns i ämnesrader som kontorsköpare öppnar. Påstå bara sådant som stämmer för din restaurang.

Demoinkorgen visar två påhittade svar. Elsa Andersson ber om serviceområde, vanlig tillgänglighet och en ungefärlig prisnivå, och Oskar Lindberg nämner ett kommande projekt och frågar om arbeten och behörigheter.

För en restaurang betyder de frågorna leveransradie, beställningstid, en prissatt exempelmeny samt dokument om livsmedelssäkerhet och försäkring.

Ett svar från ett kontor är oftast en begäran om något kontakten kan skicka vidare. Skicka en meny, de praktiska detaljerna och en fråga som leder mot en första beställning eller en provsmakning.

Tack för ditt mejl. Vi jämför några leverantörer i närheten. Vart levererar ni, hur snabbt kan ni oftast och ungefär vilken prisnivå ligger ni på?

Skicka cateringmenyn med pris per person eller per platta, var du levererar vid lunch, hur lång framförhållning du behöver och när antalet kan ändras. Fråga sedan vad det första tillfället är, eftersom en veckovis möteslunch och ett enstaka firande kräver olika menyer.

Alex Morgan skulle kunna svara:

Tack, Elsa. Här är vår cateringmeny med pris per person och per platta. Vi levererar lunch till kvarteren runt ert kontor och behöver beställningen dagen innan, med slutligt antal samma morgon. Vad skulle den första beställningen gälla: ett återkommande möte, en teamdag eller ett enstaka event?

Vi kan ha något på gång snart. När har ni utrymme, vad tar teamet hand om och vilka tillstånd eller intyg har ni?

För en restaurang brukar behörigheter betyda resultatet från senaste livsmedelskontrollen, er allergeninformation och ansvarsförsäkring om leverantörsprocessen kräver det. Kraven skiljer sig mellan orter, så påstå aldrig att du har en certifiering du saknar.

Fråga om tillfälle, antal personer och datum så att du kan matcha en meny eller ett rum.

Ett svar som lockar fram detaljerna om eventet:

Tack, Oskar. Jag bifogar resultatet från vår senaste livsmedelskontroll, vår allergenguide och vårt försäkringsbevis. Vi levererar luncher till kontor och tar emot teammiddagar i vårt privata rum. Vad är det för tillfälle, ungefär hur många blir ni och finns det ett datum?

Vi beställer via en plattform för företagscatering och huset har en personalmatsal, så vi är täckta just nu.

Argumentera inte mot ett dagligt upplägg du inte kan ersätta. En personalmatsal täcker sällan kundmiddagar eller julbordet, och vissa plattformar låter ett kontor lägga till en restaurang det gillar.

Ett svar som hittar luckan:

Det låter vettigt för vardagsluncherna. Vore det till hjälp om jag skickade våra sällskapsmenyer, så att ni har dem nära till hands inför nästa kundmiddag eller personalfest?

Vår ekonomiavdelning har ett fast belopp per person för personalaktiviteter, och de flesta restauranger vi har testat hamnar över det.

Be om beloppet och bygg en meny som håller sig inom det i stället för att rabattera din vanliga. En kortare fast meny, delningsplattor eller lunch i stället för middag kan passa budgeten, och skriftliga villkor för dryck, serviceavgift och handpenning gör att fakturan stämmer med det ekonomi har godkänt.

Logga varje svar efter roll, tillfälle och utfall. Bygg nästa lista kring mönstret som ledde till en provsmakning eller en första beställning, till exempel kontor på gångavstånd eller företag med fasta teamdagar.

Leverera den första beställningen väl och fråga efter ett nytt datum medan eventet är färskt. Kalla mejl är bara en kanal, och lokala marknadsföringsstrategier utöver mejl tar upp rekommendationer och mer. Välj den här veckan tio kontor inom din leveransradie och skriv en mening för varje om vilken beställning du skulle föreslå.

Börja med kontorschefen eller en ledningsassistent, eftersom de lägger de flesta matbeställningarna och bokar bord för kundmiddagar. På större företag bestämmer HR eller workplace-teamet ofta om fester. Om din första kontakt inte beställer mat, fråga vem som gör det.

Oftast inte, eftersom rabatten sätter priset för varje ny beställning. Erbjud en provlåda, en provplatta till ett möte eller en fast meny som passar deras budget, så att kontoret bedömer maten och inte priset.

Julbord och andra säsongsfester bokas ofta långt i förväg, medan mötesluncher beställs dagar eller timmar innan. Kontakta kontor om firanden tidigt på säsongen och erbjud vardagsluncher när som helst. Fråga varje kontor hur långt fram det planerar.

Nej. Restaurang Stockholm, de tre Stockholm Företags- kontor, Elsa Andersson, Oskar Lindberg och båda svaren är påhittad demodata. De är inte Anomalead-kunder och visar inga verkliga kampanjresultat.

Den räknar ihop affärsvärdet, antalet möten och avslutsgraden du anger till en grov intäktsuppskattning. Den vet inget om din råvarukostnad, leveranstid eller kökets kapacitet, och den kan inte förutse bokningar. Använd den för att jämföra olika typer av konton.